Cybills Welt

(für 2 Portionen)

1 Ei
3 EL Butter
150 ml Buttermilch
150 gr. Mehl
1 TL Backpulver
3 EL Zucker
1 Pr. Salz
Butter f. Pfanne

Ei, Butter und Buttermilch gut verrühren. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen, dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. In einer beschichteten Pfanne in heißer Butter nach einander jeweils 4 kleine Pfannkuchen backen. Dafür den Teig esslöffelweise hineingeben, etwas verstreichen und die Pfannkuchen von jeder Seite ca. 3 Min. backen.
Kann man mit Zucker, Nutella oder Marmelade geniessen.

(für 3 Personen)

240 gr. mageres Faschiertes
60 gr. Magertopfen
60 gr. Haferflocken
etwas Öl
Majoran
Pfeffer
Kümmel
Petersilie
Salz

Die Zutaten gut vermischen, mit Gewürzen abschmecken, zu einem Braten formen und im Rohr bei 180°C ca. 45 min. backen.

Dazu Salat und Kartoffelpüree.
(da der Braten keinen Saft gibt hab ich am nächsten Tag einen Packerl Rindsaft gemacht - war noch leckerer)

(für 3 Personen)

3 Zucchini
300 gr. Frischkäse
3 Tomaten
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Thymian
eventuell Schinken
Olivenöl

Die Zucchini halbieren und mit einem Löffel aushöhlen, das Fleisch wenn nötig klein schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zucchini innen salzen und pfeffern. Die Tomaten klein schneiden und zum Zucchinifleisch geben. Den Frischkäse dazu, mit den Gewürzen würzen und gut vermengen - wer mag kann Schinken würfeln und ebenfalls untermischen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln, die Zucchini reinlegen und mit der Masse füllen. Bei 200°C für 20-25 min. in den vorgeheizten Ofen.
Dazu Reis und Tomatensauce.

Meine Oma ist seit gestern im Krankenhaus…
…und morgen bekommt sie ein künstliches Knie…
Die Familie ist ziemlich in Aufruhr - auch ich bin seit dem Wochenende ziemlich nachdenklich und traurig…Hin und wieder fließen ein paar Tränchen - scheinbar “grundlos”…

Sie selbst ist im Großen und Ganzen recht gut aufgelegt - ist für uns irgendwie stark…
Morgen um 7:00 wird sie, wenn alles planmäßig verläuft, in den OP gebracht…
Es MUSS einfach alles gut gehen!

Morgen Vormittag werden wir alle warten und hoffen, dass sie bald anruft - sie muss nicht viel sagen - nur O.K.

Ich muss schon wieder heulen

Unser Mittagessen von heute -> sehr lecker

Rezept für 4 Personen

1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (270 gr.)
500 gr. Hühnchenbrust
2 Knoblauchzehen
125 ml Schlagobers
2 EL Basilikum
400 gr. Nudeln
2 EL geröstete Pinienkerne
Salz
Pfeffer

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.

Tomaten abtropfen lassen und das Öl auffangen, Tomaten in dünne Streifen schneiden.
Das Tomatenöl in einem Wok erhitzen und darin die in Streifen geschnittene Hühnerbrust anbraten.
Knoblauch, Tomaten, Schlagobers dazugeben und ca. 5 min. köcheln lassen.

In Streifen geschnittenes Basilikum und Nudeln unterheben und heiß werden lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.

(für 2 Personen)

200 g Spaghetti
Salz
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Tomaten
1 EL Olivenöl
2 TL frisch gehackter Oregano (ersatzweise 1 TL getrockneter)
frisch gemahlener Pfeffer
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (140 g Abtropfgewicht)
1 EL Kapern und 1 EL Kapernsud
½ Bund Petersilie

Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser in 8-10 Minuten bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten hinzufügen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Offen 10 Minuten einkochen.
Thunfisch abgießen, zerpflücken und mit Kapern und deren Sud unter die Sauce mischen. Kurz darin erhitzen.
Petersilie abbrausen, trockentupfen, Blätter abzupfen und hacken. Die Spaghetti mit der Tomatensauce auf Tellern anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Dieses Rezept ist erprobt und sehr gut

…der Osterhase ist unterwegs

…und 1. Ausfahrt mit Clickpedalen = 2 Stürze

Gegen Mittag sind wir mit dem Ziel nach Mödling zu fahren losgedüst - gleich beim wegfahren in die Clickpedale rein - kein Problem… Während der Fahrt ein paar Mal versucht raus- und reinzuclicken - reibungslos funktioniert…

In Mödling angekommen haben wie beschlossen zum Bockerl raufzufahren - leicht überanstrengt bin ich mit knallrotem Kopf oben angekommen; während Hr. Maus bequem plaudernd raufgefahren ist (so als wär nix). Nachdem ich mich also raufgequält hab, meinte Hr. Maus - na, komm fahren wir noch ein Stückerl rauf Richtung Husarentempel - gesagt, getan. Das rauffahren ging dann ganz gut - bis Hr. Maus auf der Geraden meinte, dass mein Sattel höher rauf gehört - ich soll stehen bleiben… Stehen bleiben kein Problem, der erste Fuss war auch schon ausgeclickt der 2. leider nicht…
In Zeitlupentempo bin ich dann gestürzt
Zum Glück war der Boden mit Blättern und kleinen Sträuchern gut gepolstert - so ist gar nix passiert.

Sind dann weiter gefahren Richtung Perchtoldsdorf - hab da schon gemerkt, dass ich ein bisserl geschlaucht bin - aber gesagt hab ich natürlich nix…Auf einer Kreuzung war die Ampel auf rot geschaltet und faul wie ich war, wollte ich nicht mehr ausclicken, rollte also ganz gemächlich zur Kreuzung - noch imner rot, eh klar…Dann kam mir DER Gedanke - ich mach einfach eine Abkürzung über den Gehsteig…*hahahaha*
Genau beim Gehsteig hat es mich wieder aufgehaut… Zum Glück ist nix passiert - bin in Richtung Gehsteig gefallen…Hr. Maus war auch sofort zur Stelle um mir zu helfen
Sind dann schnurstracks nach Hause gefahren - und ich war unendlich froh als wir angekommen sind!

Die Ausfahrt war trotzdem total super
…und ich werde das nächste Mal bestimmt wieder mit meinen Clickpedalen ausfahren!